Продам мучка пшенична

<p>Мучка ячмінна кормова, 5 000 кг.</p><p>Вологість – 11,8%; колір – жовтий із сірим відтінком; масові частки:</p><ul><li>протеїну – 18,0%;</li><li>жиру – 2,0%;</li><li>клітковини – 10,0%;</li><li>вуглеводів – 65,0%.</li></ul><p>Ціна за запитом: +38 050 313 59 14.</p>

<p>Суха пшенична клейковина є продуктом переробки пшеничного борошна – сипучий порошок світлого жовто-сірого кольору з нейтральним смаком і слабким запахом борошна.</p><p>Функціональні властивості глютену полягають у високій адсорбційній здатності, утворенні стабільної пружної еластичної структури та термостійкості. Тому застосування глютену в технології хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів дозволяє:</p><ul><li>підвищити водопоглинальну здатність тіста;</li><li>зміцнити фізичні властивості тіста;</li><li>поліпшити фізико-хімічні та органолептичні показники якості хліба;</li><li>збільшити строк зберігання свіжості готових виробів;</li><li>знизити крихкість м'якушки, надаючи їй характерну пористу структуру;</li><li>збільшити вихід готових виробів.</li></ul><p>Сфера застосування глютену не обмежується хлібопекарською промисловістю. У виробництві макаронних виробів макаронні властивості борошна, які характеризують можливість отримання з нього макаронних виробів високої якості, визначаються насамперед кількістю клейковини. Клейковина в макаронному виробництві виконує дві основні функції: є пластифікатором і зв'язувальною речовиною. Перша властивість клейковини дає змогу формувати тісто, друга – зберігати надану тісту форму під час варіння виробів. Використання глютену дає можливість коригувати макаронні властивості пшеничного борошна за його нестабільної якості, таким чином вирішується питання стандартизації основної сировини. У м'ясопереробній промисловості глютен використовується як функціональний додатковий компонент, що підвищує щільність і поліпшує структуру готових виробів. Будучи водонерозчинним білком, пшеничний глютен у процесі гідратації утворює волокна, які перешкоджають появі пухкості, особливо у разі великої заміни м'ясної сировини текстурованими білками.</p><p>Рекомендації щодо дозування:</p><ul><li>для хлібобулочних виробів: 1-4% до ваги борошна (залежно від вмісту клейковини в борошні) при одночасному підвищенні вологості тіста на 1-2%;</li><li>для затяжного печива, крекера і галет: 2-4% (для пшеничного борошна зі зниженим, менше 24%, вмістом клейковини або борошна зниженої якості);</li><li>для листкових виробів: 2-5% у борошномельному – 1-4%, у макаронному – 1-3%, у пельменному – 1-2%.</li></ul><p>Клейковина додається безпосередньо в борошняну масу, при використанні на хлібозаводі внесення клейковини здійснюється до замісу. Залежно від вмісту власної клейковини в борошні додається від 0.5% до 3% сухої клейковини, при цьому кількість клейковини в борошні збільшується приблизно у співвідношенні 1:3, тобто при додаванні в борошно з 20% клейковини 1% сухої клейковини вміст клейковини в борошні збільшується приблизно на 2.5-3%, тобто стає 22.5-23%.</p><p>Упаковка: багатошарові мішки по 25 кг. Термін зберігання: 12 місяців.</p>

<p>Жир рибний в бочках по 200 кг.</p>

<p>Продам комбікорм для риб оптом від 1 т. Корм повністю збалансований.</p><p>Склад:</p><ul><li>овес;</li><li>пшениця;</li><li>кукурудза;</li><li>макуха;</li><li>пивна крихта;</li><li>м'ясокістна мука;</li><li>горох;</li><li>трав'яна мука.</li></ul><p>Займаємося виготовленням корму, можемо виготовляти корм із обраних вами складників.</p>