Продаж
Продам по Україні казеїнат харчовий продукт від виробника з 20 тонн
<p>Терміново продам в Україні. Казеїнат харчовий продукт ГОСТ. Від виробника. Ціна договірна.</p><p>Показники. Казеїн (лат. caseus – сир) – складний білок, що утворюється з попередника казеїну – казеїногену при створаживанні молока. Казеїн присутній у молоці в зв’язаному вигляді як сіль кальцію (казеїнат кальцію). Свёртывання казеїну в молоці відбувається під дією протеолітичних ферментів сичужного соку (сир), кислот, що виробляються молочнокислими бактеріями (творог), або при прямому додаванні кислот (технічний казеїн). Казеїн є одним з основних білків молока, сирів, творогу та інших молочних продуктів поряд із сироватковими білками (альбуміни та ін.).</p><p>Вміст у коров’ячому молоці – 78-87 % від усіх білків. Вміст у зрілому грудному молоці жінки – 40 %, на початку лактації – істотно менше. Казеїн не міститься в крові та в молочній залозі синтезується зі вільних амінокислот крові. Так само, як і будь-який інший білок, казеїн руйнується при термічній обробці, але він значно більш термостійкий. Для його коагуляції необхідна витримка при температурі 130 градусів Цельсія. Було доведено, що казеїн руйнується в шлунку, при цьому утворюється пептид казоморфін – опіоїд, який поводиться як релізер гістаміну. Висушений казеїн являє собою білий порошок без смаку і запаху.</p><p>У травному тракті людини під дією ферментів шлунка казеїноген молока перетворюється на казеїн (ферментативне створажування молока). При цьому казеїн згустками разом із жиром молока випадає в осад. Такий осад довше затримується в шлунку, засвоюється повільно, розщеплюючись пепсином. Препарати казеїну широко застосовуються в медицині, особливо при парентеральному харчуванні. Через збалансованість амінокислотного складу і легку засвоюваність виділений із молока казеїн часто виступає основою харчування атлетів, однак через досить повільне розщеплення в шлунку його прийом доцільний у тривалі періоди спокою між тренуваннями, наприклад, на ніч. Казеїн входить до складу мазей, що застосовуються в дерматології, і біологічних клеїв, що використовуються в хірургії. Казеїн застосовується для виробництва казеїнової фарби, казеїнового клею, пластмас (галаліт та ін.), штучних харчових продуктів.</p><p>Для виділення технічного казеїну зі знятого молока (обрата) використовують кислоти, зокрема оцтову кислоту, або молочну кислоту. За структурою казеїн належить до фосфопротеїнів (містить фосфатну групу), що виконує запасаційну функцію в молоці ссавців. Казеїн складається з кількох фракцій: α-, β- і γ-казеїн, кожна з фракцій має кілька різновидів. Фракції та їхні різновиди відрізняються амінокислотним складом, зокрема дві з найпоширеніших різновидів β-казеїну, А1 і А2, відрізняються однією амінокислотою в позиції 67. Елементарний склад казеїну (у %) : вуглець – 53,1; водень – 7,1; кисень – 22,8; азот – 15,4; сірка – 0,8; фосфор – 0,8.</p><p>Специфікацію з показниками якості надсилаємо після отримання LOI від покупця українською, англійською або російською мовою, підпис і печатка в електронному форматі.</p><p>Старший менеджер з продажу.</p><p>Мої номери телефону +380969351156 та +380502711484.</p>