Фильтр
Категория
  • Сделайте выбор
    Тип объявления
    Поле обязательно для заполнения
    Поле обязательно для заполнения
    Валюта
    Сортировка
    Список
    Плитка
    Объявления в рубрике

    Мясо — страница 17

    Найдено 844 объявления

    Зображення для оголошення Мясо перепела BIO
    Продажа
    Мясо перепела BIO
    Предлагаем мясо перепела, фазана и курицы с домашней фермы, выращенных на натуральных кормах.Свежее мясо кукурузного перепела. Цена на свежие перепелиные яйца и мясо перепела:перепелиные домашние яйца – 1 уп. (20 шт.) – цена 1 грн;мясо перепела – 1 грн/кг (вес тушки от 250 грамм);тушки фазана BIO свежие – 200 грн/кг;тушки курицы BIO свежие – 75 грн/кг.Перепелиное мясо и яйца применялись в восточной медицине в давние времена, сведения об этом имеются в литературе. Целебные свойства приписывались еще во времена фараонов. С применением перепелиного мяса эффект при лечении сердца, печени, легких, почек и желудка намного увеличивается. Также перепелиное мясо имеет удивительные целебные свойства, укрепляет кости, улучшает тонус, исцеляет хронические болезни. В нем содержатся витамины В1, А, В2, железо, калий, медь, белок. Перепелиное мясо хорошо хранится, долго оставаясь свежим. По своим питательным, вкусовым и диетическим качествам мясо перепелов превосходит даже курятину и крольчатину. Особенно высоко ценится тонкий аромат и своеобразный вкус перепелиного мяса в сочетании с его сочностью и нежностью. Употребление этой птицы можно рекомендовать при заболеваниях сердца и сосудов, малокровии, гастритах, язве желудка, сахарном диабете, астме, туберкулезе и некоторых глазных заболеваниях.Фазан – прекрасное диетическое свежее мясо для тех, кто хочет устроить праздник души. В среднем тушка фазана достигает веса 1,2 кг. Мясо фазана признано диетическим и хорошо усваивается, содержит низкое содержание жира и обладает благородным темным цветом. Это мясо удобно готовить в глубокой посуде практически в собственном соку. Ингредиенты самые разнообразные – можно начинить фазана овощами, зеленью, грибами с луком и затем тушить до готовности. Рецепты приготовления фазана вы можете посмотреть у нас в специальном разделе. Хотите попробовать изысканную кухню дорогого ресторана, тогда рекомендуем вам заказать тушку фазана в нашем интернет-магазине.Свежее мясо домашней курицы обладает отменным вкусом и ароматом. Курицы выращены на натуральных кормах и имеют свободный выгул круглый год. Средний вес тушки курицы – 2–2,5 кг. Птица выращивается в просторных вольерах в сельской местности. Птица питается разнообразным качественным кормом. Мы выращиваем для вас как для себя, потому каждый день птица получает не только зерно, смесь и зелень, но и каши. То, что мы выращиваем на натуральных кормах, видно невооруженным глазом. Мясо имеет естественный желтый цвет и самое главное богатый натуральный вкус. В Одессе нашу продукцию мы поставляем 1 раз в неделю под заказ. Перед днем доставки, поздно вечером, делаем забой и ночью в термобоксах мясо едет на Одессу. Утром наш курьер развозит мясо по адресам, доставка платная.
    г. Одесса Одесская обл. 06-05-2026
    1 грн.
    г. Одесса Одесская обл. 06-05-2026
    Добавленно в избранное
    Удалено из избранного
    Зображення для оголошення Продам свиняче сало Іберіка з Іспанії від поставщика з 20 тонн. Сало в Україні
    Продажа
    Продам свиное сало Иберика из Испании от поставщика от 20 тонн. Сало в Украине
    Продам сало свинины от поставщика. Иберика из Испании. Хранится в холодильнике. Отпускаем от 1 тонны до 20 тонн. Сало в Украине. Представитель фирмы.Убойную массу свиней подразделяют на пищевые и технические продукты. Кроме этого, выделяют эндокринно-ферментное и специальное сырье.туша (мясо на костях) – тело свиньи без шкуры или обработанное методом шпарения в шкуре, а также со снятым крупоном, без головы, ног, внутренних органов и внутреннего жира;субпродукты первой категории – печень, почки, язык, мясная обрезь, мозги, сердце;субпродукты второй категории – желудок, калтык, хвост, легкие, трахея, селезенка, ноги, уши, голова без языка и мозга;жир-сырец – жировая ткань, полученная при переработке свиней, является сырьем для выработки топленых жиров. В состав жира-сырца входит внутренний жир, шпик, мездровый и кишечный жир; внутренний жир – жир-сырец, снятый с внутренних органов свиней; шпик – подкожный жир свиней; мездровый жир – остаток подкожного жира, снятый с внутренней стороны свиной шкуры; кишечный жир – жир, снятый со всех видов кишок;шкура свиней – освобожденная от мездрового жира и краевых участков;кровь техническая – кровь, непригодная для пищевых целей, но допущенная ветеринарно-санитарным надзором для кормовых целей;технический топленый жир – животный жир, полученный из непригодного для пищевых целей жира-сырца, допущенного ветеринарно-санитарным надзором для использования на кормовые и технические цели;непищевое сырье от убоя свиней, используемое для производства сухих кормов животного происхождения – зачистки от туш, половые органы, эмбрионы, отходы, полученные от переработки субпродуктов и кишок;эндокринное сырье – железы внутренней секреции и некоторые железы, обладающие внутренней и внешней секрецией, являются сырьем для производства органопрепаратов;ферментное сырье – железы, обладающие только внешней секрецией, а также органы и другое сырье животного происхождения, используемые для производства ферментов и ферментных препаратов;специальное сырье – некоторые виды органов и тканей животных, используемые для производства органолептических препаратов. К специальному сырью относят печень, кровь, желчь, спинной мозг, стекловидное тело глаз, эмбрионы и др.Упитанность туш свиней устанавливают по толщине подкожного жира над остистыми отростками 6-7-го. Туши первой категории должны иметь толщину подкожного жира от 1,5 до 3,5 см. Для определения выровненности подкожного жира по хребту измеряют толщину подкожного жира на холке, над остистыми отростками 6-7-го грудных позвонков, над первым поясничным позвонком и крестцом. По сумме этих измерений вычисляют среднюю толщину подкожного жира. Толщину жира измеряют штангенциркулем или линейкой с точностью до 1 мм (без толщины кожи).Под качеством мяса понимают совокупность свойств, которые выявляют пригодность мяса для питания, в них входят показатели полноценности (пищевая и биологическая) и санитарно-ветеринарной безопасности (доброкачественность и безопасность). Под доброкачественностью понимают отсутствие в мясе процессов порчи (гниения, окисления, прогоркания, плесневения и др.). Показатели безопасности – отсутствие в мясе бактериологических, химических, механических патогенов (патогенных микробов, грибов, гельминтов, токсинов, механических примесей и др.). Выявление всех этих показателей при экспертизе мяса и есть ветеринарно-санитарная оценка продуктов животноводства. Основными показателями качества мяса, которые представляют определенный интерес для потребителя, являются цвет, вкус, аромат, сочность и нежность мяса. В современных условиях качество мяса оценивают комплексно – качество и безопасность. Только такая комплексная оценка может гарантировать санитарное качество мяса.В соответствии с современными международными требованиями к качеству и безопасности пищевых продуктов в связи с необходимостью производства и реализации доброкачественной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения, Государственным департаментом ветеринарной медицины утвержден обязательный минимум исследований сырья, продукции животного и растительного происхождения, которые следует проводить в лабораториях ветмедицины. Наличие в мясе красящих веществ (90 % миоглобина и 10 % гемоглобина) в основном обусловливает цвет мяса. На интенсивность цвета мяса влияет вид, порода, пол, возраст, способ откорма животных, а также условия и продолжительность хранения и процессы его созревания. Цвет мяса в определенной мере зависит от рН. Свинина при рН 5,6 имеет розово-красный цвет, а при рН 6,5 и выше – более темный. Розово-красный цвет свинины соответствует хорошему обескровливанию туши и свежему мясу. Появление зеленого цвета связано с образованием сульфомиоглобина вследствие реакции миоглобина с сероводородом, который образуется при распаде серосодержащих белков микрофлорой.Основными показателями качества мяса являются его вкус и аромат, которые образуются за счет содержания и определенного соотношения в мясе экстрактивных веществ, легко окисляющихся, как нестойких к высоким температурам. Вкус и аромат зависит также от возраста, пола животных, соотношения тканей, количества и размещения жира и др. В мясе молодых животных эти качественные показатели менее выражены по сравнению с мясом взрослых животных. Вкус мяса, полученного от переутомленных животных, ухудшается. Запах или привкус мяса может зависеть и от половой принадлежности животных (быки, хряки), состава рациона, особенно при скармливании рыбной муки и отходов рыбы. Консистенция мяса зависит, в основном, от его нежности, сочности и мягкости. Установлено, что сочность, нежность, вкус и другие товароведческие и технологические свойства зависят от влагоудерживающих особенностей мяса. Поэтому знание этих особенностей мяса в разном его состоянии и при хранении имеет важное практическое значение. Мясо более темного цвета, более сочное, меньше теряет массу при варке. Высокий показатель рН увеличивает влагоудерживающую способность мяса. При рН 6,8 нежность мяса наиболее выражена и уменьшается при снижении мраморности мяса.Пищевая ценность мяса – это свойство его по своему химическому составу соответствовать формуле сбалансированного питания (белок 1, жиры 1,2, углеводы 4,6). Пищевая ценность мяса проявляется в содержании в нем белков, жиров, витаминов, минеральных, экстрактивных и других биологически активных веществ. Биологическая ценность мяса характеризуется качеством его белковых компонентов и проявляется степенью задержки азота мяса в организме растущих животных. Она зависит от аминокислотного состава белков мяса, его сбалансированности, усвояемости и других структурных особенностей белков. Энергетическая ценность мяса определяется частью энергии, которая освобождается из мяса в процессе биологического окисления и обеспечивает физиологические функции организма (ккал или кДж).Стандарт распространяется на мясо свинину в тушах и полутушах, мясо поросят, предназначенное для розничной торговли, сети общественного питания и для промышленной переработки на пищевые цели. Маркировку свинины проводят соответствующими формами клейм: первая категория (беконная) – круглым клеймом диаметром 40 мм; вторая категория (мясная) – квадратным клеймом размером стороны 40 мм; третья категория (жирная) – овальным клеймом с диаметром Д1 – 60 мм и Д2 – 40 мм; четвертая категория (промышленная переработка) – треугольным клеймом размером стороны 45-50 мм; пятая категория (мясо поросят) – круглым клеймом диаметром 40 мм буквой
    г. Львов Львовская обл. 06-05-2026
    Цена договорная
    г. Львов Львовская обл. 06-05-2026
    Добавленно в избранное
    Удалено из избранного
    Зображення для оголошення Есть покупатели с говядины и свинного и топленого сала сетевого качества от 20 тонн
    Покупка
    Есть покупатели с говядины и свинного и топленого сала сетевого качества от 20 тонн
    Есть покупатели сала свинины и говядины. От 20 тонн.На качество сала влияют все те факторы, которые присутствуют при выборе мяса. Качественное сало – как его купить, выбрать. Как и мясо, доброкачественное свежее сало легче купить на рынке, чем в супермаркете.Подкожное сало говядины и свинины (шпик) является самым популярным и вкусным. Самая ценная часть берется из спинной части, отличающейся своей нежностью. Из остальных частей туши получается жестче. Если сало имеет значительные мясные прожилки, то его называют подчеревиной (также – подчеревок или бекон) и получают его из области живота (грудинки).Качественное сало должно иметь белый равномерный цвет с возможным легким розовым или молочно-желтоватым оттенком. С течением времени может существенно пожелтеть (и даже посереть), поэтому не выбирайте его с выраженным желтым цветом. А если цвет чересчур розовый или красный, то это говорит о неправильном забое животного, что негативно сказывается на вкусовых качествах, не говоря уже о моральной составляющей.Шкурка должна быть без щетины, ровная и гладкая. Как правило, чем толще шкурка, тем жестче получается сало. После того как провели внешний осмотр, воспользуйтесь своим обонянием. Недоброкачественное сало имеет неприятный запах. Если все нормально, то начните изучать его консистенцию. Проведите ногтем по поверхности сала – жир должен легко соскабливаться. Должна ощущаться сочность куска сала. Слизи и липкости не должно быть. Также излишняя твердость будет плохим показателем качества. Можете проверить степень твердости сала путем прокалывания ножиком или другим острым предметом. Совет. Обращайте внимание не только на нежность сала, но и на жилистость. Посмотрите внимательно на место разреза – не должно быть никаких жил.Как сохранить свежее и соленое сало. Срок хранения соленого сала зависит от способа засолки. Самый надежный способ – засолка сала в рассоле (уверенно хранится до 1 года). Также часто сало предварительно варят, что, кроме всего, уменьшает риск заражения гельминтами. Хранить соленое сало следует в холодильнике или морозильнике. Кроме того, сало можно перетапливать (топленое) или коптить (копченое). Топленое сало можно хранить вне холодильника в прохладном месте. Если вы купили свежее (сырое) сало, то чтобы его сохранить продолжительное время, лучше всего воспользоваться морозильником. Но можно и просто засыпать солью в банке, но это уже будет за соленое сало.
    г. Луцк Волынская обл. 06-05-2026
    Цена договорная
    г. Луцк Волынская обл. 06-05-2026
    Добавленно в избранное
    Удалено из избранного
    Зображення для оголошення Копченные колбасы
    Продажа
    Копченые колбасы
    Копченые колбасы и мясо от португальского производителя, прямые доставки в любых количествах, минимальный вес груза 5 кг, перевоз 23% португальского НДС, 2 евро за кг.Для оптовой продажи – другие условия:отобранная свиная грудинка, копченная на древесине дуба со специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 7,8 € / без НДС;отобранная куриная грудка, копченная на древесине дуба, приправленная вином, чесноком и другими специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 9,1 € / без НДС;отобранная свиная грудинка, копченная на древесине дуба, приправленная вином, чесноком и другими специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 6,8 € / без НДС;отобранная свинина, копченная на древесине дуба, приправленная вином, чесноком и другими специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 6,8 € / без НДС;отобранная индюшиная грудка, копченная на древесине дуба, приправленная вином, чесноком и другими специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 9,1 € / без НДС;отобранная свинина, копченная на древесине дуба, приправленная вином, чесноком и другими специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 6,8 € / без НДС;отобранное говяжье филе, копченное на древесине дуба, приправленное специями. Lombo INT – 9,1 € / без НДС; Lombo (1/2) – 9,5 € / без НДС; Lombo кусок – 10 € / без НДС;отобранная свинина, копченная на древесине дуба, приправленная чесноком и другими специями. Paio INT – 9,1 € / без НДС; Paio (1/2) – 9,5 € / без НДС;отобранная свинина, копченная на древесине дуба, приправленная жиром, медом, кукурузной мукой и специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 7,8 € / без НДС;отобранная свинина, копченная на древесине дуба, приправленная жиром, кукурузной мукой и специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 4,6 € / без НДС;отобранная свинина, копченная на древесине дуба, приправленная луком, свиной кровью и специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 4,9 € / без НДС;отобранная свинина без жира, копченная на древесине дуба, приправленная чесноком и другими специями. Оболочка из натуральной свиной кишки, 1 кг – 7,8 € / без НДС.
    г. Киев Киевская обл. 06-05-2026
    310 грн.
    г. Киев Киевская обл. 06-05-2026
    Добавленно в избранное
    Удалено из избранного
    Зображення для оголошення Баранина, ягнятина, вівці живою вагою, тушкою
    180 грн.
    с. Лубянка Киевская обл. 06-05-2026
    Добавленно в избранное
    Удалено из избранного
    Зображення для оголошення Свежее мясо перепела с домашней фермы
    Продажа
    Свежее мясо перепела с домашней фермы
    Мы рады предложить вам свежее мясо перепела с домашней фермы, выращенных на натуральных кормах. Цена на свежие перепелиные яйца и мясо перепела.перепелиные домашние яйца (1 уп – 20 шт) – цена 1 грн;мясо перепела – 1 грн/кг (вес тушки от 250 грамм).Перепелиное мясо и яйца применялись в восточной медицине в давние времена – сведения об этом имеются в литературе. Целебные свойства приписывались еще во времена фараонов. С применением перепелиного мяса эффект при лечении сердца, печени, легких, почек и желудка намного увеличивается. Также перепелиное мясо имеет удивительные целебные свойства, укрепляет кости, улучшает тонус, исцеляет хронические болезни. В нем содержатся витамины В1, А, В2, железо, калий, медь, белок. Перепелиное мясо хорошо хранится, долго оставаясь свежим. По своим питательным, вкусовым и диетическим качествам мясо перепелов превосходит даже курятину и крольчатину. Особенно высоко ценится тонкий аромат и своеобразный вкус перепелиного мяса в сочетании с его сочностью и нежностью. Употребление этой птицы можно рекомендовать при заболеваниях сердца и сосудов, малокровии, гастритах, язве желудка, сахарном диабете, астме, туберкулезе и некоторых глазных заболеваниях. В перепелином мясе содержится огромное количество витаминов D, B2 и B1, которые осуществляют профилактику рахита. Оказывается, что у перепелов с космическими исследованиями есть много общего. Ученые, работающие в Институте медико-биологических проблем, пришли к выводу, что эти птицы очень ценны и для них. Для длительного пребывания человека на орбите требует определенных условий для нормальной жизнедеятельности. Ученые занимались поиском решения проблемы замкнутой биологической системы, которые помогали человеку жить на корабле. В эти системы входят растения и птицы. Лучше всего показали себя именно эти удивительные маленькие птички.
    г. Одесса Одесская обл. 06-05-2026
    1 грн.
    г. Одесса Одесская обл. 06-05-2026
    Добавленно в избранное
    Удалено из избранного
    Зображення для оголошення Стегно індички без кістки
    Продажа
    Бедро индейки без кости
    Птичье хозяйство «Пирятинский фільварок» разводит птицу на собственной ферме в городе Пирятин (Пирятинский район, Полтавская область).Для разведения индюшек используется современное помещение с соблюдением всех необходимых условий для наилучшего проживания птиц – опрятное, сухое, чистое, хорошо вентилируемое и без сквозняков. Выгул происходит на участке хозяйства в специально построенном удобном вольере. Рацион индюшек состоит из натуральных комбикормов, зерновых, кукурузы и родниковой воды. Диетическое мясо имеет отличный вкус и розовый цвет. Гормоны роста, антибиотики или другие вредные препараты при выращивании птицы не используются.Вакуумирование – это удаление воздуха из пакета, а значит и кислорода. Отсутствие кислорода может вызвать потемнение мяса, изменение цвета никак не влияет ни на качество, ни на вкус пищи. Для того, чтобы восстановить первоначальный цвет, необходимо открыть пакет и оставить мясо на воздухе примерно на десять минут.
    г. Киев Киевская обл. 06-05-2026
    429 грн.
    г. Киев Киевская обл. 06-05-2026
    Добавленно в избранное
    Удалено из избранного
    Зображення для оголошення Продам сало хребтовое Польша
    Продажа
    Продам сало хребтовое Польша
    Фирма-импортер предлагает к продаже:фарш куриный «Polscamp» (Pl) 3;печень свиная (Бельгия) (полиблок);сердце свиное (Бельгия) (полиблок);печень куриная (Дания) (короб);сердце куриное (Франция) (короб);сердце свиное (Польша) (полиблок);печень свиная (Польша) (короб);сало боковое Pinzone, Pini (Польша, Германия);сало хребтовое Pinzone, Pini (Польша, Германия);шкура свиная (Польша) 12;печень говяжья (Польша) 13;сало шейный хребет (Голанд).Условия поставки – доставка по всей Украине, возможна как нашим транспортом, так и транспортом заказчика. Ветеринарные сертификаты прилагаются. Полный пакет документов.Упаковка – брикет (17-20 кг) на палетах (700-800 кг).Также есть разновидности продукции:жир-сырец свиной;печень;полутуша;сало боковое (шпик);сало хребтовое (шпик);тримминг (свинина блочная) 50/50;тримминг (свинина блочная) 70/30;тримминг (свинина блочная) 80/20;шкура.
    г. Киев Киевская обл. 05-05-2026
    75 грн.
    г. Киев Киевская обл. 05-05-2026
    Добавленно в избранное
    Удалено из избранного
    Добавленно в избранное
    Категории