Форма для сыра из нержавеющей стали

<p>Продаю формы для твердых сыров:</p> <ul> <li>круглые на 7-8 кг из просечной нержавеющей сетки;</li> <li>прямоугольные на 5-6 кг брускового сыра конструкции ПО ТЕМП.</li> </ul> <p>Формы в очень хорошем состоянии. Конструкция поляков, г. Черкассы.</p>

<p>Предлагаем форму для сыра из нержавеющей стали, объемом 2-3 кг.</p> <p>Основные характеристики:</p> <ul> <li>материал: нержавеющая сталь;</li> <li>объем: 2-3 кг.</li> </ul> <p>Идеально подходит для изготовления сыра в домашних условиях.</p>

<p>Форма для сыра "Manchego" Ø 210 mm. В этой форме получаем сыр весом до 5 кг.</p> <p>Размеры:</p> <ul> <li>внутренние: d - 210 мм, h - 145 мм;</li> <li>внешние: d – 205 мм, h - 74 мм.</li> </ul> <p>Комплект форм (основа + крышка) для изготовления твердого сыра. Дополнительно форма может комплектоваться перфорированным вкладышем из пищевой нержавеющей стали Ø 205 мм для удобства в эксплуатации.</p> <p>Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.</p>

<p>Форма для формирования сыра круглого типа “Славянский”.</p> <p>Масса готового сыра – до 6 кг.</p> <p>Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется в 2-х вариантах:</p> <ul> <li>с использованием нержавеющих перфорированных вставок;</li> <li>под “серпянку”.</li> </ul> <p>Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверхностного слоя.</p> <p>Поэтому необходимо применять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.</p> <p>Прессование осуществляется следующим образом:</p> <ul> <li>на дно пластмассовой основы кладут перфорированную вставку и вставляют боковую обечайку;</li> <li>засыпают сырное зерно, накрывают его второй перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой;</li> <li>ставят под пресс.</li> </ul> <p>Через отверстия в перфовставках и отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.</p> <p>Комплект пластиковых форм (основа + крышка) для изготовления сыра:</p> <ul> <li>Основа: внутренние размеры d - 206 мм, h - 175 мм;</li> <li>Крышка: размеры внешние d – 205 мм, h - 110 мм.</li> </ul> <p>Комплект 3-х элементной перфовставки. Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.</p>